Miles Gentleman Driver's Magazine #28

IN DE KEUKEN VAN

IN DE KEUKEN VAN MONSIEUR MAISON Emmanuel Demuynck, de Belgische ontwerper die stoffen recupereert van Franse en Italiaanse luxemodehuizen om ze een nieuw leven te geven als maatschappelijk verantwoorde en exclusieve creaties voor hem en voor haar, verklapt ons zijn favoriete recept. Louise Apple Deze Gentenaar die het merk Monsieur Maison heeft bedacht en een oneindige bewondering voor Yves Saint Laurent tentoonspreidt, ontwikkelt elk seizoen een exclusieve lijn interieurkleding die gemaakt wordt uit vintage stoffen die hij opdiept uit de archieven van stermodehuizen, in de eerste plaats Givenchy en Léonard. Stijlvol en met een gevoel van verantwoording voor onze samenleving, creëert Emmanuel Demuynck elke kamerjas of indoorkledingstuk als een ode aan cocooning. Welkom in zijn keuken. monsieurmaison.be ZIJN ZONDAGOCHTENDRECEPT: ZUIDERSE CALAMARES De ingrediënten: - Verse calamares - Verse tomaten en tomatenpuree - Ontpitte zwarte olijven - Look, sjalot, peper en zout - Kappertjes - Platte peterselie - Oregano, tijm en verse rozemarijn - Olijfolie - Basmatirijst (merk Tilda) - Vermout Noilly Prat BEREIDING: - Voor de saus: fruit een sjalot en look in olijfolie, voeg de fijngehakte verse tomaten toe, de tomatenpuree, de zwarte olijven en de kappertjes. Breng op smaak met zout en peper en een scheut Noilly Prat. Werk af met de gehakte oregano, tijm en rozemarijn en laat zachtjes sudderen om een gladde saus te verkrijgen. - Snij de calamares in ringen en frituur ze in olijfolie. - Breng vervolgens de basmatirijst aan de kook. - Meng de calamares, de tomatensaus en de rijst en overstrooi het geheel met fijngehakte peterselie. - Dien onmiddellijk op in een diep bord en schenk er een frisse witte wijn naast. ©Pablo Cepeda 62 Elke ongeoorloofde kopie is strikt verboden zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de Produpress NV.

Designicoon LIFE Het meest begeerde design dateert van de 20e eeuw. Is er een grote toekomst weggelegd voor de geroemde Belgische ontwerpers van gisteren? Zoals Jules Wabbes? Louise Apple Het veilinghuis Cornette de Saint Cyr te Brussel oogstte een groot succes met zijn veiling ‘Arts Décoratifs du XXème siècle’ (Decoratieve kunst van de 20e eeuw). Op het programma stonden authentieke stukken van (met name) Belgische ontwerpers met een waardering die pijlsnel de lucht in gaat. Een van de sterren van het evenement? Jules Wabbes (1919-1974) waarvan de creaties peperduur van de hand gaan. De begeerte is zo sterk dat, om aan de vraag te beantwoorden, tal van meubeluitgevers veel tijd in hun archieven doorbrengen op zoek naar originele stukken om heruit te geven. JULES WABBES MEER DAN OOIT VROEGER De man die de bankkluis heeft bedacht van de Brusselse zetel van de Generale Bank - de huidige BNP Paribas Fortis, op een steenworp van het Centraal Station - heeft een opmerkelijk traject doorlopen. Jules Wabbes, autodidact, curiosahandelaar in hart en nieren, opent een antiekzaak, werpt zich tegelijkertijd op de renovatie ervan en gaat vervolgens zelf meubels ontwerpen. Hij richt tot slot een architectuuren designbureau op met Emile Jacqmain als vennoot. Zijn klanten zijn zowel particulieren als overheden en ondernemingen, in België en het buitenland. Sabena is zo’n klant. De liefhebber van mooie materialen is de auteur van bureaus, tafels, bibliotheekkasten, lampen en uiterst begerenswaardige sofa’s alsook meubilair dat hij op maat laat maken. Hij past zijn ontwerpen aan voor zijn klanten die hem de inrichting van hun interieur toevertrouwen. Vandaag is hij onbetwistbaar de vertegenwoordiger van het Belgische design van de jaren 60 en 70. LATER Om deze iconen van het design heruit te geven en de rechten erop te verkrijgen, heeft Marie Wabbes, de weduwe van Jules Wabbes strijd moeten leveren... Er zijn talrijke vervalsingen en weinig gewetensvolle uitgevers om de nalatenschap van de Belgische ontwerper te vrijwaren. Een waardige erfgenaam van de knowhow van Wabbes: Général Décoration (GeDe), het handwerkbedrijf en de verdeler van metalen verlichting en accessoires dat in 1969 door Jules Wabbes zelf is opgestart, en dat met grote bekwaamheid opnieuw gelanceerd is door de antiquair en galerist Vincent Colet met de steun van en de nauwe samenwerking met Marie Ferran-Wabbes, kunsthistorica en dochter van de ontwerper. In de GeDe-catalogus: een collectie plafond- en muurverlichting, kapstokken en accessoires in metaal, heruitgegeven volgens de regels van de kunst op basis van de echte archieftekeningen en gemaakt volgens dezelfde ambachtelijke technieken en met dezelfde zorg als de originele stukken. Een must! gede.be Vincent Colet +32 475/53.19.14 of vincent@generaldecoration.com Marie Ferran-Wabbes of marie@generaldecoration.com Deze muurlamp die Jules Wabbes rond 1958 heeft ontworpen werd hoofdzakelijk verkocht in goudkleurig messing en in zilver- en goudkleurig geanodiseerd aluminium. 63 Elke ongeoorloofde kopie is strikt verboden zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de Produpress NV.