Miles #44 - JONAS GERCKENS - UN EQUIPAGE A LUI SEUL

GASTRONOMIE LES ÉTOILES

GASTRONOMIE LES ÉTOILES DU NORD a astonoe aande toe en téonaent éeent es es eésentant us de étoes aandes u ont éaé ensee un dne eetonne e on de ’saut nves es assstat a tae d’a ee anaee 1 © Pieter D’Hoop Los de ’annone des étoes déenées antenues ou etées ette année a e en a eue des saveus s’état étonnée de a onentaton des dstntons dans e Nod du as Noe de tues n’avaent as an- ué dans a ouée d’onoe des taes ue- oses et aonnes santonnées ou noées a e ude oue désoas de oueu nuéue ue es denes s’aent et se assent eu onnate est un ust a es eeues taes au Nod du as ousuvent su eu anée en se dstnuant dans ’eetonne oe os de ’événeent andes nest oansé n setee nves a un ouou astonoue en ande eaeee un atué des étoés de a ante u ote us de ooes su son ote nstaa od oode Collaboration des plus grands es asons éutées ou eus uaté et oens avaent nvté e atn de eus ents et onnassanes ou un dne eetonne éaé a des es eésentant don au tota us de étoes en en ande ve oe ese su e teau un at de ésstane éaé de onet 40 Toute copie non autorisée est strictement interdite sans le consentement écrit préalable de Produpress SA/NV

2 et on an un nn de a ovne d’nves s evoet oettee ves du aant aand ae oed oed et aeo aad a de ande entae t du ou an oune uaa et et e eeus e aoen © Pieter D’Hoop 1. Les meilleurs mets accompagnés par les meilleures sélections des sommeliers. 2. Flip World Foodie, l’organisateur de la soirée, entouré des meilleurs chefs du moment. 3. Viki Geunes, chef triplement étoilé et ambassadeur d’Illycaffè, qui sert son propre assemblage exclusivement dans son restaurant ‘T Zilte à Anvers, a été autorisé à le proposer aux convives de Flanders Finest. a es es de deu denes os toes noés a e en dans note as eunes te nves et e aeent dstnué ou ou oues vo note éédent nuéo n ooatetsse et un oae de eno avaent éaeent été eutés ou ’événeent ee aon de uees et ede an t d’nves es a s ae a tae d’a e éuté toéateu taen u a eu ’onneu de tue a soée ave son o no ude déusté a es nvtés de a aanate éta- oosée en estauant de ue e on de ’saut note tae avat auss s ae end eendon e oue e us ée du as adete du eu as du eeu u avat a aeus vé a vande seve e so e eues nut es ets es us ns se sont suédé aosés des eeus aanes de euve uot de saés et vns oues ou ans d’eeton séetonnés a es soees de e ne séaste unen u avat oosé notaent es eeues étuettes de ava a- atenant notaent ad tt Ne ate uene anaa ate aa oes nes aes ntno e ne a aua ne aes eas nes ou o- ae oe se dot dans des vees onues de ede es aod etsvnsaanessaés nouaes dans e u devat te e us and estauant étoé de a ante e so Viki Geunes et « son » café ou tue e eas a avat autosé ue sot oet ou a ee os os de son estauant e aé ssu de ’asseae ue eunes a ue os ou son estauant étoes t te nves eunes ue a es aes es ntenatonau u a aue de aé taenne a deandé de oose un asse- ae oe at de e ue a aue tent ou neu des eeus aés aa au onde s ovennent du ondu- as d’nde d’toe du osta a du és de ooe du anda du uateaa et du Naaua ou éase son asseae eunes a utsé un esona ende s sa dsoston a a ve es onses de ’nvest de a éé a a aue este e e étoé a ans o- né en uanttés et ootons oesondant ses oes ééenes es vaétés de aé u oosent e éane tadtonne d’a ’a oosé e éane ou e oe oe aé d’asdne oe un esesso eue eunes ou e ote auda éseve au te a ’est ’unue endot o son esona end est dsone n www.illy.com 3 Name dropping ans une oansaton des déaeents dne d’une atse de ’esae a une toue de aet aue e et son éue éaat son at dans une usne éante ouvete sous es eads des tes ava oues antaues ues anoustne ouet de esse ute a uaté des ates ees état évdeent a auteu des e- enes de aue e es nos ou ou aaten ouaet asto e ee e ee de ande dentae eunes te N e ane Toute copie non autorisée est strictement interdite sans le consentement écrit préalable de Produpress SA/NV 41